食材
五花肉100g、豆角200g、鲜面条300g、酱油2勺、料酒1勺、盐适量、糖1/2勺、五香粉1/2勺、干红辣椒1个、八角1个、姜末少许、蒜末少许。
做法
1、五花肉切薄片，豆角去两头老筋，洗净切小段。
2、锅中倒入适量油，放入五花肉片小火炒至吐油，放入八角炒香。
3、放入干辣椒碎、姜末、蒜末炒香，倒入料酒、酱油翻炒片刻。
4、加入豆角翻炒，调入盐、糖、五香粉炒匀。
5、倒入热水没过豆角，煮开后舀出一小碗汤汁备用。
6、把鲜面条放在豆角上，加盖中小火焖煮5-6分钟左右至汤汁变少。
7、开盖沿锅边将舀出的汤汁倒入锅中，继续加盖焖煮5-6分钟左右至汤汁基本收干。
8、用筷子拔散面条搅拌均匀即可。
十三、红烧焖面
食材
土豆2个、面条1斤、鸡腿肉2份、金针菇50g、玉米1个、胡萝卜适量、鱿鱼1条、虾仁100g、葱花适量。
做法
1、鸡肉加盐焯水，玉米切段，土豆切块
2、准备虾仁，鱿鱼切花刀，金针磨切碎
3、先红烧鸡肉加酱油白糖翻炒，再加入土豆玉米翻炒，放上色酱油南德料酒孜然粉，加入开水放金针磨碎，炖熟后再放鱿鱼和虾仁，盛出3碗汤备用。
4、下面条，放备用汤出锅，快出锅后拌入葱花。
5、出锅后用白芝麻和胡萝卜丝点缀。
十四、鲜虾西红柿焖面
食材
基围虾3只、鸡蛋一个、干面条一小把、西红柿一个、盐适量、老姜适量。
做法
1、番茄去皮、皮围起来做成花的形状，2切小块、老姜切末。
2、鸡蛋放入少许盐调散。
3、锅中倒入少许油、放入鸡蛋炒至表面微黄盛出。
4、锅中放入少许油、下入姜末炒香。
5、下入西红柿炒出红色番茄酱、加一点点水煮熟、放一点点盐。
6、另外起锅、掺入适量清水烧开、下入虾煮熟捞出。
7、下入面条煮熟捞出，面条放入西红柿柿锅中拌均匀、焖2分钟左右。
8、下入鸡蛋、放一点点盐即可。
十五、三鲜砂锅焖面
食材
面条350克、猪肉100克、泡发黑木耳100克、白菜150克、姜片适量、青蒜适量、红烧酱油适量、精盐适量、食用油适量。
做法
1、猪前腿肉肥瘦分开。切好白菜，青蒜，黑木耳泡好。
2、砂锅中加入少许素油，加入肥肉片，姜片煎香。然后再加入瘦肉炒至变色。
3、加入适量开水，白菜梗烧开。
4、面条加适量素油拌匀各用。
5、砂锅烧开煮二分钟，加入白菜叶，黑木耳，加入红烧酱油，精盐拌匀。
6、加入备好的面条。加盖转中小火焖三到五分钟。
7、开盖，用筷子拔开后继续焖一二分钟。
8、最后加入蒜苗，红椒丝拌匀。
9、焖面条的时间以个人口感为准，带点硬心更好吃。
十六、牛肉豆角焖面
