金山翠芽是江苏省新创制的名茶,金山翠芽系中国名茶,源产于江苏省镇江市,因镇江金山旅游圣地而名扬海内外。1982年在镇江市下蜀茶场、五洲茶场等单位开始试制,1985年通过技术鉴定,列为省级名茶。同年,在农牧渔业部召开的中国名茶评选会上,荣获中国名茶称号。金山翠芽的品质特点是,扁平挺削匀整,色翠显毫,嫩香,滋味鲜醇,汤色嫩绿明亮,叶底肥壮嫩绿明亮。冲泡后翠芽依依下沉,挺立杯中,形似镇江金山塔倒映于扬子江中,饮之滋味鲜浓,令人回味无穷。
5、金坛雀舌
金坛雀舌,绿茶。产于江苏省常州市金坛区方麓茶场。形如雀舌而得名,属扁形炒青绿茶。成品条索匀整,状如雀舌,干茶色泽绿润,扁平挺直。冲泡后香气清高,色泽绿润,滋味鲜爽,汤色明亮,叶底嫩匀成朵明亮。内含成份丰富,水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。金坛产茶历史悠久,据县志第一卷"舆地志"记载:"金坛设县于隋,物产之特殊者有嵇稻、茶叶"。1923年"金坛县志"记载:"茶叶,出郁冈山者佳,出方山者尤佳。"
6、茅山青峰
茅山青峰茶产于金坛市茅麓镇。上世纪40年代开始生产,当时称旗枪。于1983年定今名。1995年金坛被命名为“中国绿茶(名茶)之乡”。茅山茶品种多、质量优,其中“茅山青峰”获国家金奖,“雨花”、“雀舌”获中国首届食品博览会金奖,畅销国内外,金坛茅麓茶场还被定为国家级茶叶良种繁育场。
7、荆溪云片
荆溪云片产于铜官山北麓的千年古寺-南岳寺周围。铜官山山峦叠翠,松涛起伏,是历史上著名的唐贡茶产区。荆溪云片外形宽扁挺直,色泽翠绿、白毫显露,内质香气清高持久、滋味鲜醇、汤色清明、叶底肥嫩。荆溪云片用料以福丁大毫茶品种为主,采一茶一叶初展,芽梢长度为2.5-3.0厘米,每每500克鲜叶含6000-10000个芽梢,要求嫩、匀、齐、净、鲜,不带鱼叶、紫芽、单张、对夹叶、老片及非茶类夹杂物,加工工艺精湛,经摊放-*青-摊凉-理条成形-摊凉回潮-整形干燥而成。
8、无锡豪茶