东北带馅烙饼做法,东北大烙饼的正宗做法

在中筋面粉上一边慢慢加入温水，一边用筷子搅拌，出现面粉粒后用手揉面，和好面后用盘子倒盖着，醒面20分钟左右。 将娃娃菜切碎洗干净沥干，放少许盐让其出水（可倒掉也可用于拌肉）。 将肉和适量的盐，生抽，料酒，蒜蓉，葱花搅拌，最后再放入芝麻油调味。 待面团醒好后揉成一条长条，切成12个左右的剂子（像包饺子擀面前的步骤一样），擀成中间稍厚，四周稍薄的面皮，然后将馅包好后，将封口一面反转，用手轻轻压平扁。 在平底锅放油烙饼，开始建议用中火，待面皮变色鼓起后翻转，待另一面的面皮也变色鼓起后再翻转，三四次后就可以了，建议可用吸油纸吸一下油再上盘，制作完成。 主食,饼,煎,午餐,晚餐