而我们用肉眼所看到的里面的杂质，其实是雪燕分泌出来之后，在与空气接触的过程中，受到风吹的时候，被沾上的杂质。这些杂质其实无非就是一些灰尘，或者是树皮，等等物质。
而这种物质在后期的发泡过程中，都是可以随着水被冲洗掉的。当然，也有非常纯净，不含杂质的雪燕。但这种雪燕的价格往往是非常贵的，并且在市面上也是不多见的。所以，我们在挑选购买的时候，可以多多地注意一下。
现在，我们再来说一下雪燕的营养价值。
雪燕的营养价值非常之高，它含有丰富的多糖等物质。而这些多糖物质不仅可以为我们提高所需的各种营养，还可以帮助我们降低对糖的吸收，控制热量。
所以，这对于讲究减脂低热量的女人们来说，无疑是非常具有吸引力的。
此时此刻，你是否也觉得雪燕是“平民燕窝”了呢？
对于女人来说，雪燕的吃法莫过于炖煮着吃了。而对于三伏天的女人来说，莫过于来一碗加入冰糖的冰镇雪燕了。
但是，不管怎么吃，雪燕在吃之前一定要经过泡发。我们一次性泡发的雪燕不能太多，仅仅一小块即可，大约一克到两克之间。
因为雪燕可以泡发得非常多，仅仅这么一小块，就可以泡发满满的一大碗。注意！不是小碗，是大碗哦！
泡发后的雪燕，我们就可以上锅炖，或者是煮了。当然，我们还可以在雪燕中加入一些其他的东西。比如，桃胶，皂角米，梨，大枣，莲子，等等。
而对于炖煮时候的汤水，我们可以用纯净水，也可以用牛奶。当然，根据自己的口味个人搭配就可以了。
