前段时间苹果种植面积骤减的消息,引发了很多果农关注,报道称2020年我国苹果的种植面积尚有3000万亩,而到了2023年,将减少至2000万亩,直接减少1/3,只因很多农民种苹果不赚钱了,纷纷选择放弃。其实这也是很多水果都会遇到的,比如砂糖橘、阳光玫瑰、黄桃等,种多了产能过剩,也就优胜劣汰了,与此同时行情也会不断下滑,影响整个产业的发展。
这几年水果茶十分热销,尤其是在炎热的夏季,也带货了不少水果,比如百香果、余甘子、金桔、柠檬等,其中柠檬更是不可或缺的。柠檬的品种不少,而且可种植范围广,这几年也有产能过剩的现象,尤其是在疫情的影响下,所以整体价格并不高。但其中的明星品种——香水柠檬,却是个另类,香水柠檬被当成是手打柠檬茶的灵魂,它具有独特香味、果皮还不会苦,优势是十分明显的,所以价格也卖得比较贵。
近3年来,3月份采收的香水柠檬总能卖上非常高的价格,一斤30元常有,因为那时的天气忽冷忽热,水果茶的需求开始增长,而香水柠檬的产量却又跟不上。这样的高价,可以说是大多数水果都难以企及,但它又不是直接吃的水果,需要榨汁才行,总给人奇怪的感觉,又说不上来。不过果农们可不管这些,只要它卖高价,就会考虑种植,何况是30元的高价,又没啥种植难度,种植利润有20几元一斤。
正是巨大的利润空间,使得这两年很多农民跟风种植香水柠檬,也使得香水柠檬的果苗十分畅销。农户们都想靠香水柠檬大赚一把,毕竟现在很多水果都产能过剩,趁早种植香水柠檬就能突出重围,晚了怕又不值钱了。香水柠檬在市场上高价又热销不假,但背后也包含了很多商家的无奈,因为大多数商家都选择了它,如果自己不选那就可能竞争不过,所以宁愿增加成本也不愿丢了销量。
只是这几年的市场环境是真的不太好,实体店开开停停,店租还继续交着,商家迫于无奈也只能选择节省成本,一斤30元的香水柠檬,即使消费者消费得起,自己也会撑不住。所以也就出现了使用香水柠檬糖浆、香水柠檬粉等替代品的现象,既能在香水柠檬高价的时候作为替代品,也能弥补香水柠檬品质不稳定。久而久之,这些替代品反而成了一些商家的主要选择,放弃了高价的香水柠檬。
此外,在茶饮店无法开业的时候,香水柠檬也并不好卖,容易出现滞销,这种未知的风险,也让不少果农选择及时售卖,不愿持货惜售,加上种植面积的增加,香水柠檬的供应量愈加充足。香水柠檬终于还是跌落神坛了,如今产地一斤4、5元成主流,低至3元的也有,而这一切发生在香水柠檬出现30元以上高价的2年后的现在,可见香水柠檬辉煌是有多短暂,消费市场是有多疲软。
看着香水柠檬如此快的跌价,也不知道何时会再涨上去,这两年跟风投入种植的果农都悔不当初。如今低至3元一斤的价格,种植利润就很一般了,但也是没办法,只能说行情变化是太快了。