又到了小编为朋友们准时更新美食的时间了。之前有朋友们想要小编分享一些辣味的菜谱。小编也想着说做一些真的是简单容易上手的菜谱，给朋友们参考。那，鸡腿肉是非常简单容易处理的，肉质也比较嫩，很多朋友们也都特别的爱吃。所以今天小编就来教朋友们做一道剁椒鸡腿肉的具体操作方法。
准备的食材：鸡腿肉，适量的姜，适量的葱，适量的剁椒，适量的蒜，适量的淀粉，适量的他们是那样的老抽，适量的生抽，适量的料酒，适量的好友，适量的十三香，适量的白胡椒粉。
具体的做法：
第一步。首先准备好以上所有的事才接着我们再把鸡腿块洗干净，然后在水中浸泡20分钟左右，然后出血水了之后再洗一遍。处理好了鸡腿肉之后，接着我们再把葱切成段，姜切成片，蒜压成泥放到一边备用。
第二步，然后我们再把鸡腿里面加入一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，1/5勺，白胡椒粉，1/5勺十三香，还有一点盐，两勺淀粉，抓匀并腌制两个小时。然后再把腌制好的鸡肉上均匀地涂上多辣椒，再在上面马上葱段和姜片上火蒸25分钟左右即可。最后将蒸熟的姜和葱夹出来，然后再撒上新切的葱叶和蒜末，最后再在上面浇上一层热油就可以了。
当然在制作这道美味的过程中，小编用到的鸡腿块11斤的分量用的勺子就是自己家里面喝汤的勺子，若是朋友们，调不好调料的话，就可以根据自己的口味来增减老抽，生抽，蚝油这些都是闲的，所以小店就没有放盐，若是朋友们尝一尝，觉得淡了的话就可以再加一点盐。然后再把鸡腿腌制的时候加淀粉可以锁住水分，让鸡腿肉蒸出来非常的鲜嫩，所以这一步是一定不能错过的。然后剁辣椒的话，能吃辣的就多放一点，不能吃辣的朋友们就少放一点，在针的时候我们可以把葱叶姜片和鸡腿饭一下再蒸。这道美味其实是非常简单的，只需要腌制，然后上锅蒸就可以了，手残党也是没有任何问题的。最后就是淋热油的话，朋友们可以根据自己的口味来调整，若是没有淋的朋友们也是可以的。
以上就是小编为朋友们的这道美味的剁椒蒸鸡的具体操作方法。感兴趣的朋友们一定要尝试一下这这道美味的蒸鸡。喜欢吃鸡肉的朋友们也一定不要错过了这道美食。
