吃鸡,向来被认为是预防感冒的妙方之一,特别是在目前流感盛行的季节。据医学和营养学家研究发现,鸡肉、鸡汤中含有人体所需要的多种氨基酸,可以有效地增强人体对感冒病毒的抵抗力。当然,食鸡之乐远不仅因为它具有食疗的功效,“无鸡不成宴”早已成为酒桌宴席上的老规矩。今天和您介绍一道家常美味菜，土豆剁辣椒蒸鸡。
土豆剁辣椒蒸鸡
主料：鸡600g
辅料：油适量、 盐适量 、土豆适量 、蚝油适量、 白糖适量、 料酒适量、 生姜适量 、剁辣椒适量、
做法
1.将土鸡剁成块
2.入沸水，加料酒、姜片焯水
3.捞出，待其冷却
4.放入盐、姜片、蚝油、1大勺调和油、一小勺白糖和匀
5.加入剁辣椒
6.放入蒸锅，大火提前蒸15分钟
7.小土豆去皮，一切为二
8.放入油锅
9.炸成金黄
10.捞出后放入蒸鸡块的碗中
11.再放一勺剁椒，用蒸锅锅继续蒸30分钟
12.蒸好后即可享用
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