天热时在厨房炒菜真的是一件非常辛苦的事，油烟不说，一般的厨房也是没有空调的，冬天还好，夏天的时候在厨房里做一顿饭，就算随便炒两个菜，也能热得冒出一身汗，等饭做好，人已经热得连吃饭的心情都没有了。
于是，我经常在想，夏天的时候有没有什么菜是只需要准备好食材，不炒不炖，蒸一蒸，就能非常好吃的菜呢？
今天还真给我发现了一道菜，剁椒醋蒸鸡，真的只是需要将鸡肉拌一拌，蒸一蒸就非常好吃的，开胃，还特别的下饭。
剁椒醋蒸鸡的做法
准备食材：三黄鸡，小泡椒，姜，葱，香醋，蚝油，胡椒粉，玉米淀粉，食盐
具体步骤：
1、三黄鸡半边，去内脏处理干净，剁成小块，加入食盐， 蚝油，胡椒粉，玉米淀粉，一起拌匀，腌制十分钟备用。
2、小泡椒用清水稍微冲洗一下，剁碎，生姜切丝，葱白切段，葱叶切花。
3、在腌制好的鸡肉中加入两勺香醋，放入剁椒，姜丝，葱白，稍微拌一下。
4、电饭锅中淘好米，放入撑架，将鸡肉放入，再盖锅按煮饭键即可。
