5.开吃之前撒上点黄金蒜末,更提香。一碗营养又美味的牛肉丸粿条就完成了,早餐跟着我这样吃,10分钟左右就能完成,上班族也可以在家吃早餐了。
小贴士:1.河粉的原料是大米,磨成米浆后加入生粉或者薯粉,蒸成片状,放凉后切成条状。潮汕粿条的原料也是用米浆,制作方法和河粉很像,差别在于粿条中会把其他粉的比重控制在最低,不加或者尽量少加。
2.粿条的米味比河粉重,颜色偏不透明乳白色,河粉的颜色稍微透明,弹性较好不易断,河粉比粿条看起来更有光泽。
3.此道牛肉丸粿条的做法属于快手做法,想吃到正宗的潮汕汤粉,需要用高汤作为底汤食用,以后有机会和大家分享下具体做法。
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