我小时候炒过西瓜子，那时候物资还匮乏，瓜子花生这样的休闲食品要到过年才比较宽裕，平时很少吃得到。夏天吃西瓜的时候，过日子仔细的人家会把吃西瓜吃出来的瓜子收集起来，洗净晾干，几次西瓜吃下来，收集到的瓜子分量就够炒一锅了。
家里炒瓜子没有食品厂那么多味道和花样，最通常的调味是用盐加上糖精调小半碗水，这就算是调味料了。瓜子炒熟之后，把调味料倒入锅中与瓜子一起翻炒，等调味料被炒干了，瓜子上会形成一层白霜，这样的瓜子吃到嘴里咸中带甜，算是有了滋味。
炒好的吊瓜子
多年未操练，我炒瓜子的技术严重下降，倒入自制的调料之后竟然糊锅了。梅说这是因为我在调料里加的是砂糖，砂糖受热会融化，融化之后的糖粘在锅底那可不是会糊锅嘛，过去用的是糖精，当然不会糊锅。这也没办法，现在到哪儿才能找来糖精呢。
后来跟大鹏聊到炒吊瓜子的事儿，看来他是炒吊瓜子的内行，大鹏说吊瓜子一定要晒到足够干才能下锅炒，我一想确实有理，吊瓜子里的油脂比一般的西瓜子葵瓜子高很多，如果用沙来炒倒还好，但家里炒瓜子不会用到沙，没晒*吊瓜子这样空炒的话，时间短了炒不透，时间长了又容易糊。
吊瓜子含油量高，吃起来是比一般瓜子香，但也容易走油产生油哈子味儿，所以喜欢吃吊瓜子的朋友要趁着天冷的时候好好过把瘾，因为炒货店里一般只在天冷的时候卖吊瓜子，天气转暖之后就不卖了......
