国人习俗，农历腊月初八，喝“腊八粥。“腊八粥”，又称“七宝五味粥”、“佛粥”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的最早文字记载在宋代，我国喝腊八粥的历史，已有一千多年了。
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，过了腊月初八，就意味着拉开了过年的序幕，各项过年的物质筹备就此展开。
传统“腊八粥”的食材，主要以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等辅料熬制成粥。八宝粥不一定是固定八样食品，可以根据自身喜好调整。
“八宝粥”品种多样，营养全面，是很好的养生食品。但过去由于条件所限，食材难找，年底喝一碗“腊八粥”算是过节，平常百姓，更是难有口福。
“腊八粥”虽好，做起来费时费力，如果功夫不到，喝的时候口感粗糙，也不易消化。
