魔芋豆腐切成薄片装入保鲜袋里，放入冰箱冷冻一晚
第二天取出解冻后，放入锅里煮10分钟去除碱味，煮好放凉后挤干水份备用
冷冻后的魔芋质地和口感都已经发生了变化
韭菜切段
胡萝卜切片
干辣椒和花椒切碎，大蒜切片
锅里加入少许植物油，油热后加入干辣椒，花椒碎和蒜片爆香
加入胡萝卜和韭菜白段翻炒1分钟
加入魔芋干翻炒均匀
加入味极鲜酱油
加入蚝油，因为魔芋干特别吸水所以加入小半碗清水
加入韭菜叶段
翻炒至韭菜断生即可
装盘开吃
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