不过做这道菜的时候，虽然看起来简单，但是有几个关键细节要注意：
1、鸭血和豆腐记得要焯水，而且焯水时要加入食盐。这样做的好处是能够很好地去除鸭血和豆腐的腥味，同时也能够让鸭血和豆腐的口感更加嫩滑爽口。
2、豆腐和鸭血在翻炒之后，一定要加少量水进行焖煮。这样才能让鸭血和豆腐充分入味并相互融合。
3、春天的韭菜非常鲜嫩，所以要最后下锅。这样才能保证韭菜的色、香、味俱全，避免炒得过老过熟，失去鲜味。
写在最后春天到了，我们要遵循春天“多吃清淡适口，忌食油腻、生冷和刺激性食物”的饮食法则，才有利于身体健康。今天为大家分享了“鸭血豆腐”的家常做法，您学会了吗？
