虾仁和豆腐二者结合，低脂高蛋白，易消化，含钙量多，味道好，是老少皆宜下饭又补钙的美味。
虾仁烧豆腐
原料：
虾仁适量、嫩豆腐适量、葱花适量、盐适量、蚝油适量、花生油适量、胡椒粉适量。
做法步骤：
1. 鲜虾去壳去虾线后洗净，加入适量胡椒粉抓匀静置。
2. 香葱洗净切葱花备用。
3. 豆腐改刀切小块。
4. 锅中水烧开放入少许盐，把豆腐下锅焯烫后捞出备用。
5. 锅中热油放入虾仁翻炒至变色。
6. 放入豆腐一起翻炒。
7. 适量蚝油，盐调味。
8. 加入少许清水煮开两三分钟左右。
9. 出锅前淋上少许淀粉水勾茨，洒上葱花和胡椒粉即可。
来源：美食天下
责编：李晓梅
编审：周晓雪
终审：周健军
