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警惕五指毛桃等中草药混入钩吻引起的中毒
对有用药材泡酒或煲汤饮用习惯的广东人来说，可能因误挖钩吻根系或混入钩吻根系的树根而引起中毒，且类似案例不时发生。
五指毛桃是广东省居民常用于煲汤的中草药，具有去暑、化湿的作用。钩吻（断肠草、大茶药）全株有剧毒，误食者轻则呼吸困难，重则致命。因两者根茎的形状相似，容易误采、混淆。
大家切记不要自行采食不明野生植物，不要购买来源不明的中药材；在自制药酒和利用中药材煲汤前，一定要从正规渠道购买，以确保健康和生命安全。
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警惕食用未煮熟四季豆引起的中毒
今年1月以来，广东省已接到多起疑似进食豆类蔬菜引起的皂素中毒，较往年有上升的趋势。
食用未烹熟煮透的四季豆会引发食物中毒，其有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。四季豆中的皂素会强烈刺激消化道，且豆中的凝血素具有凝血作用，此外还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人中毒，并出现胃肠炎症状。
预防四季豆中毒，烹煮时要把四季豆中含毒素较多的两头和豆筋摘掉，做到把四季豆烹熟煮透，外观失去原有的生绿色，吃起来没有豆腥味。
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警惕食用鲜黄花菜引起的中毒
鲜黄花菜中含有秋水仙碱，当它进入人体被氧化后，会迅速生成二秋水仙碱，对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用，可能使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。秋水仙碱对人体的致死量是8到65毫克，即吃鲜黄花菜100克就可以中毒。
秋水仙碱成分在高温60摄氏度下就可以化解，因此，食用鲜黄花菜需先用开水焯过后才可食用，一餐不能多吃。建议食用黄花菜干制品，因其在生产制作过程中已消除有毒成分。
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警惕饮用药材泡酒引起中毒
今年3月16日，四川省乐山市48岁的刘先生喝下了一小杯家里泡制多年的药酒，险些就因此丧了命。中药材种类繁多，难以辨别，药酒中毒事件频发，应谨慎使用中药材泡制酒。
