第4步，起锅烧水。水开后转中小火，虎口处挤出虾丸，用勺子舀入锅中。丸子全部下入后，再转大火煮熟。
第5步，煮丸子的同时，准备汤碗，放入一勺鱼露、一勺蒜油、少许胡椒粉，少许芹菜梗，虾丸煮熟后下入紫菜，紫菜煮开一分钟就可以出锅了。把虾丸和汤汁倒入汤碗中。撒上少许芹菜叶，一份家常虾丸紫菜汤就做好了。
紫菜的鲜、加上虾丸的q弹，两者搭配，鲜香无比，营养丰富。春季最适合给孩子做这道汤喝，清淡美味又补钙。制作过程也很简单，我家孩子都很爱喝。喜欢的朋友可以收藏起来，有空做点孩子吃哦。
再唠两句：
①不喜欢芹菜味的朋友也可以换成香菜、香葱。总之根据自己的喜好来。
②制作虾丸时，加入胡椒粉可以增加香味，还能去除腥味。
③虾丸q弹有嚼劲的关键是搅拌和摔打。搅拌摔打越多，虾丸越粘稠。弹性也就越好。
④下入虾丸时，改为小火便于虾丸表面定型，下完定型后改成大火，避免外面熟了，里面夹生。
