三叔公介绍：一到春季，我就几乎是跟各种煲杠上了：牛肉煲、羊肉煲、鸡腿堡、鱼头煲、红烧肉煲、……几乎能想到的肉类都可以做成煲类菜肴试试，配合肉类可以选择的素菜搭配也是千变万化。今天买了点小肋排，（别看不大，可是很干净，没有任何杂骨脊骨，全部肋排，适合我，啃起来很爽）做个简单的排骨煲，素菜就用冬瓜吧，它利尿消肿、清热化痰，天气寒冷，大家不是呆在暖气房就是空调室，吃它最好了(o^^o)。煮个排骨煲，再炒个绿叶蔬菜，就是简单有又有营养的一餐
需要食材
- 冬瓜
- 一大块约650g
- 两根小肋排
- 约550g
- 姜
- 一块
- 蒜
- 三瓣
- 大葱葱绿
- 一段
- 八角
- 两小颗
- 桂皮
- 一小段
- 花椒
- 少许
- 干辣椒
- 五颗
- 香菜
- 少许盐
- 食用油
- 适量
- 料酒
- 少许
- 郫县豆瓣酱
- 一汤匙
- 蚝油
- 一汤匙
- 生抽
- 一汤匙
- 老抽
- 一汤匙
- 冰糖
- 三四颗
- 热水
- 适量
- 食盐
- 少许
做法步骤
1.
食材合照：猪肋排两小根（已经让双汇阿姨帮我斩成小段）冬瓜一大块，姜，一小块，蒜三瓣，大葱葱绿一段，干辣椒五颗（不吃辣的宝贝也可省略），八角两小颗，桂皮一小段，花椒少许
2.
香料清洗一下，控水备用，姜削皮蒜去皮清洗切片，葱绿切斜段
3.
冬瓜去皮清洗切大小均匀块
