排骨洗干净控干水份（我喜欢龙骨，肉不是很多，可以过过啃骨头的兴致）
锅中烧开水，放入洗干净的骨头
继续烧开5分钟，可以充分将骨头中脏东西处理干净，捞出待用
锅中倒入冷水，放入葱段，八角，姜片，香叶
烧开至沸腾
放入骨头继续烧开转小火炖吧，放入适量盐让骨头可以入味，放适量料酒（去除肉腥味）及适量醋（可以更好软化骨头，补钙哦）炖至骨头肉烂
提前15-20分钟放入提前去皮切好的冬瓜块炖15-20分钟
出锅，倒入香油，有香菜可以放点香菜哦
美美的喝吧
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