星期天我有时间为家人做一份脊骨冬瓜靓汤，营养又滋补！
我一大早到菜场买一块新鲜的脊骨让卖家剁成均匀的小块、再买一斤浅绿色带粉的冬瓜和佐料包括浅黄色的生姜、红色的干辣椒、褐绿色的花椒以及绿白相间的小香葱等。
回家后先将脊骨用清水洗净，再用清水浸泡1小时，中间需要换两三次水直至泡脊骨的水变得清澈，这样就过滤掉了脊骨中的血水和腥味，最后用筲箕盛着将水分沥干备有。佐料洗净切好，红色的干辣椒切成丝，浅黄色的生姜切成薄片与绿白相间的小香葱切成整齐的小节和褐绿色的花椒洗净分别摆放在干净的盘子里备有。另外绿色带粉的冬瓜洗净、去皮切成与姜片大小的薄片装在干净的盘子里备有。孔子说“切不正、不食”因此我们必须认真的准备这些食材。
开始制作过程：将洗净的高压锅放在灶具上备有，把少许盐先倒进洁净炒锅中、加适量的菜籽油、倒入脊骨点火开始炒，这样不会炸油，溅油。脊骨的颜色开始由白色变成浅黄色，这时候加入适量的酱油，不停地翻炒，锅中发出滋滋的响声，冒着欢快的气泡，脊骨的颜色也由浅黄色变成了金黄色，便将辣椒丝、生姜和花椒一起加入，翻炒两下，再加入适量水之后，转入到高压锅中，等开了后，再压十分钟，关火，等冷却之后打开锅盖加入冬瓜片，开火煮开放入葱花起锅。用金腾、翠绿叶、浅紫色花镶嵌花边的瓷器大汤碗盛好。绿白的葱花飘在金色的脊骨冬瓜靓汤中，似乎生活变成了艺术！
民以食为天！当你满心欢喜的、耐烦的为家人做上一顿靓汤的时候，是不是品尝到了生活的美满和新福呢？是不是觉得工作和学习都变成了快乐的事情呢？
