过年做酱骨，别直接下锅，多加这一步香味浓郁无腥味
过年了，亲朋好友聚在一起吃喝玩乐肯定美食少不了，这道菜做起来简单好吃还轻松，关键是宴客也倍儿有面子。相信过年了，他家少不了的就是肉，才像是我家基本上做的都是酱骨或者是酱肘子来吃。
酱大骨可以用猪腿肉猪脊骨或者是棒骨来做这个，根据自己的喜欢来随意搭配就可以了，算是一道特色的家常菜肴，像是在东北这边外面都有专门的这种酱骨肉的店。
比白汁大骨汤多一份浓郁炖一炖就可以上锅，而且炖一锅可以管两顿，把猪骨肉捞出来了以后，剩下的汤汁我们还可以做炖菜，加上自己的喜欢的各种蔬菜放进去，简单的炖一下。绝对是能让你多吃两碗饭的做法。
【菜名】：酱大骨
【食材清单】：猪大骨，大葱生抽，生姜，料酒，花椒，老抽，食盐，八角。
【烹饪步骤】：
1、我们先来把猪大骨用清水冲洗干净，顺便再把香料也都准备好。猪大骨直接就让老板剁好了就可以了，就是有一点大骨，一定要先放在清水里面浸泡一段时间之后再下锅，开始焯水做酱骨，经过了浸泡以后的猪大骨雪水的浸泡出去以后就没有什么腥味了，做出来的酱大骨也更好吃。
