5 然后手入刀痕处，往两边剥离笋衣即可。这种方法剥笋衣特别轻松特别快
6 雪菜、春笋、豆干、咸肉均分别切好丁
7 炒锅烧热，倒入食用油（最好比平常炒菜多放点）烧热，先下肥咸肉丁小火煸出油
8 转大火，下剩余的咸肉丁翻炒变色
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