老厨白菜正宗做法,山东老厨白菜的做法

3、起锅烧热，倒入适量植物油，油热后倒入五花肉片翻炒出水气，然后下入花椒、八角、姜片、蒜片，少许食盐翻炒。我用的是一点碎肉，不太好切，而且肥瘦不均，如果有条件的话用五花肉或者略微肥点的二刀肉切成薄片来炒最好。

4、待炒出肥肉部分的油脂后先倒入白菜帮翻炒一两分钟，将白菜帮略微炒软，呈透明状。

5、倒入白菜叶继续翻炒，炒至白菜叶七八分熟时加入适量生抽、盐调味，少许老抽上色，少许白糖提鲜，翻均。

6、倒入粉条、木耳翻炒均匀，使之均匀上色、入味后即可出锅。