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山东人的早餐，就如同山东人一般厚重、大气和包容。
邹城鸡肉糁汤，鸡肉给的足！摄影/卢文
旭日东升，临沂、枣庄等地的煎饼摊人头攒动，铁打的煎饼流水的菜，四处飘荡着五谷杂粮的香气；菏泽、济宁等地的糁汤、羊肉汤、罐子汤也隆重登场，配上壮馍、烧饼更香。
枣庄菜煎饼，蔬菜自由了。摄影/砍柴书生
济南的早餐请出了甜沫儿和油旋儿这对“门神”，潍坊人为选哪种火烧而“选择困难”；青岛人可以在家里煮上一碗海鲜打卤面，烟台人的疙瘩汤也飘着大海的气息。
粮食产量全国第三、蔬菜产量全国第一、海鲜产量全国第一，海陆并济的山东，早餐也吃出了一种包容天下的气魄。
