2021年3月28日，粤点泰斗陈勋在广州仙逝，享年97岁，谨以此文缅怀大师的传奇人生。
陈勋生于1924年，自13岁入行做粤式点心起，已经做了80多年的点心，被誉为“粤点泰斗”、“一代宗师”，业内人还会尊称一声“勋叔”。
在战争年代中长大，在和平年代里成名，提出了粤点“四大天王”，创作理念超前而包容，还一路见证了点心行业的发展，陈勋的一生堪称传奇。
战争年代
“不勤劳的人是活不下去的”
1939年，13岁的陈勋入行后第一样要学的就是叉烧包。
幸运的是，他刚入行就师从当时业内知名的点心大师陈熙；不幸的是，陈熙大师会功夫，脾气凶，会打人。
“1941年，我们跟着师父学做梳夫厘布丁和芝士布丁，要用鸡蛋走蛋皮，我做得不好，师父就一个巴掌打下来了。”
挨打对年少的陈勋不算什么，重要的是能学到东西，而且当点心学徒，能养活家人。
放在现在看，这也许有人觉得没什么，可要是结合当时的时代背景，你就会明白这一切背后的辛酸。
当年，正值日寇侵华。
生逢乱世，年少的陈勋很清楚要想活下去，就一定要拼命，“哪怕再辛苦的工作，只要是我做的，就一定是很努力地去做。”
那时候，陈勋晚上7点下班，睡2小时，半夜12点起床学手艺、做面皮。那个年代的厨房设备简陋，没有冰箱就要用冰冷藏做好的面皮，厨房蒸锅还是烧煤的，陈勋要比师父更早去厨房烧好煤、开好鼓风机。
“还有倒痰盂、洗厕所、拖地洗碗、收碗碟、烧谷壳、一边做点心一边烧谷壳……我在这一行除了老板没做过，什么都做过了。”
严教和自律，促使陈勋学会了扎实的基本功。
