3.先把羊肉洗净，倒入冷水锅中，加入姜片，煮沸去掉浮沫和血水以及羊肉的部分腥味。
4.白甘蔗洗净后，把它切开成小段。生姜连皮，洗净后整块拍扁。
5.把汆烫过的羊肉块、白甘蔗和其他食材全部倒入汤锅中，大火煮沸后转小火煲1个半小时左右。
6.如果羊肉表面油脂比较多，可适当撇去油脂，最后加少许食盐调味。
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