红薯一般指番薯，其含有的纤维素能阻止肠内过多的吸收食物中的脂肪和胆固醇，还能促进体内的胆固醇分解，有助于脂质的新陈代谢，预防高脂血症。红薯中碳水化合物、钙、磷、锌等物质能促进人的脑细胞和分泌激素的活性，提高机体免疫能力。此外，红薯中的粘蛋白可以增加动脉血管壁的弹性，还能防治便秘，强身益寿。
家里红薯多，蒸着吃多了，孩子不爱，今天把它做成早餐主食，松松软软的，我家大小朋友都嫌不够吃。
下面给大家分享一下我的制作方法:
1，红薯去皮切片，上锅蒸熟。
2，取几片红薯放入料理机，打入2颗鸡蛋，加少许清水，搅打成汁。
