最近几天，又恢复了阳光灿烂。心情也是变得美丽起来。一大早老妈就问要吃什么好，有久没吃薏米了，之前都是喜欢下猪肉一起煮成咸的，这次来个甜的，还买来了姜薯一起煮。
材料如下：薏米适量，姜薯适量，鸡蛋适量，糖适量。
因为临时决定吃薏米，所以是买了现成压好的。想吃的时候可以晚上先泡水，早上起来高压锅压一下大概20分钟就可以了。薏米的营养价值也是很好的，有优质的蛋白质和碳水化合物，还有矿物质跟维生素，能降血糖，清除自由基等，跟茯苓一起煮还能去湿呢。
还买了7块钱的姜薯，不便宜哦。要用这个筛成丝的。姜薯营养价值也是很高，潮汕地区特有 ，富含粘液，口感爽脆顺滑。
薏米加水滚开后，下鸡蛋搅散，再次滚开后姜薯边筛边掉下去煮，加糖搅拌，汤滚开就可以食用了。操作很简单，没难度。汤汁口感粘稠顺滑，薏米绵烂，姜薯爽脆，再搭配着鸡蛋，营养100分呀。
喜欢的朋友可以试试哦。如果实在买不到姜薯，也可以用铁棍山药代替，也是筛成片，还可以下红枣枸杞一起搭配哦。
