二、捆绑白菜的好处
为什么要捆绑白菜，是因为捆绑菜的好处很多，主要核心作用是改善白菜品质和提高白菜产量。咱们一起来看看具体的内容。
1、绑菜保暖，保护菜心：随着天气的逐渐转冷，保护菜心是必须要做的，捆绑大白菜的一个典型作用是防止下霜时霜落在菜心上。捆绑白菜后，不但因为保暖保护了菜心，而且可以有效预防白菜烂心病。
2、透气性好，白菜长得快：在没有捆绑之前，白菜帮都在外面舒展着，这样透风性差，那么白菜生长就比较慢，而在恰好的温度下捆绑白菜之后，由于低温的原因，白菜生长快，而且由于白菜帮都被收拢起来，透风性好，更有助于白菜生长。
3、保护白菜帮：
如果不捆绑，白菜帮会继续舒展甚至拖地，由于不捆绑，这些白菜帮更容易折断，那么这一层叶片就会造成浪费；而捆绑之后，白菜帮被收拢，不会造成大的浪费。
4、干净卫生：霜降前后，有很多落叶、尘土或者其它粉尘会落入白菜心部，所以，捆绑白菜在保护菜心的同时还可以不让落叶或尘土、粉尘；落入白菜心部，使白菜更加干净、卫生。
5、储存整齐：捆绑后的白菜，不但生长很整齐，而且对以后的储存更加方便，储存起来也很整齐。
三、捆绑白菜的具体方法
先说说用来捆绑白菜的东西，捆绑白菜一般用布条、草绳或者藤蔓，只要是有一定的柔软度的植物藤蔓或秸秆都是可以用来捆绑的，这个一般在咱们农村家里或者野外都能找到，不用花钱。下面咱们说捆绑白菜的具体方法。
第一、捆绑位置一般在白菜从上往下的三分之一处，也就是白菜叶片那里，不是白菜帮的位置，因为这个位置白菜叶最容易伸展，捆起来才能更好的促进长菜心。
第二、捆绑不可过紧，轻轻绑住就行，捆绑太紧会影响白菜的正常长心。
第三、收拢白菜叶时要整齐，把白菜老叶子整整齐齐扶起来，最好能把绿色叶子全部伸展开，把菜心围着包起来，这样才能起到最好的保护作用，用准备好的布条、草绳或藤蔓从一个边转着围过来，然后捆绑。
第四、如果用藤蔓捆绑，最好是选择半干半湿的藤蔓，这样的藤蔓捆绑时顺手，不会有折断，也不会有过硬不好使的情况。
第五、捆菜时如果还能看到菜心，看看里面是不是有虫子，其实就是菜青虫，看到时最好能捉出来。
