寿司样子好看又美味，特别是年轻人最爱吃，但有的时候做多了，一时吃不完，相信很多人都是选择放冰箱保存，那放冰箱是要冷藏还是冷冻呢？可以保存多久呢？这些问题我来给大家说明一下。
寿司可以放冰箱过夜吗？
1、寿司是可以放冰箱过夜的，寿司在冰箱的低温环境中，保存一个晚上的时间基本上是不会变质的，但是在口感和营养价值都上会有所下降。
2、制作寿司一般都是用生鱼片和蔬菜等食材，而这类的食材在常温的环境下比较容易滋生细菌，所以放冰箱是最佳的保存方法。
寿司一般可以保存多长的时间？
放冰箱冷藏（1-6度）最多不能超过2天。
放冰箱冷冻（0度以下）最多不能超过7天。
在室内常温下（20-25度）最好12小时内食用完。
温度越高寿司变质的速度就越快。
