酸化就是加入一点高纯的浓硝酸。这是前处理过程，酸化会让金属锰离子变成自由离子，可以让质谱仪测得更准确。
打个比喻，未酸化的锰和水牢牢抱成一团，就像两个人抱在一起称体重，不好确定一个人的重量。酸化后的锰离子就变成了一个人，很容易称准确。
但是需要强调的是，酸化过程发生在电水壶烧水之后，进入质谱仪器之前。也就是说，酸化不会改变水中的锰含量，只是改变它的形态，让测量更精准。
不是把酸倒进水壶里！
（跟报道中所说的“把煮沸的4%乙酸倒入成品容器或盛有板材的烧杯中”不是一回事。）
第三步：测量
经过电感耦合等离子体质谱仪测量，
四个样品的锰元素含量如下 ↓
你没看错，食品级304不锈钢也会有锰析出哦~
（还真是万万没想到啊……）
但是不要怕，检测出的锰含量极低，远远小于《GB5749-2006 生活饮用水卫生标准》的100ppb量级。
