（院士果然不是白当的）
话说回来，既然我们没有测高锰钢电水壶的锰析出量（也没有查到相关研究结果），也不好直接下结论说，市面上的不锈钢电水壶完全对人体无害。
（即便测了也不好下结论，不锈钢产品千千万，再说了，万一其他重金属超标呢？）
但是我们至少知道了——符合国标的高锰钢材质的产品耐腐蚀性差，如果是制作果汁等酸性食品，还是少用吧。如果只是烧烧水而已的话，选购符合国标的正规产品即可。
对于高锰钢的安全性，王国栋院士也再三强调——
“应当注意的是，200系高锰不锈钢的生产应严格执行国家标准，保证材料的成分与性能满足要求。如果做到这一点，尽可以用200系不锈钢电水壶放心烧开水，没有问题。”
回到最后一个问题：
析出的锰是否会被吸收？
临床研究表明，有害的情况主要发生在通过呼吸系统摄入过量的锰的氧化物（比如电焊时产生的烟雾）。锰中毒的患者多是由职业原因造成，饮食造成锰中毒的病例十分鲜见。因为人体消化系统对于锰的吸收概率只有1%~5%，大部分通过饮食进入到胃肠道的锰会随粪便排出体外。
说了这么多，
我们大概能得出三点结论 ↓
高锰钢电水壶没那么可怕；
304不锈钢也并非神物；
烧水喝成锰中毒更不太可能。
最后补充一句，如果有机会，
蝌蚪君会再测一测高锰钢电水壶。
（前提是你们提供壶。:-D）
俗话说得好，离开剂量谈毒性都是耍流氓
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