2.然后打入一个鸡蛋放入沥干水分的花生米中，加入鸡蛋能够使花生米增加黏性，不易脱浆，将其搅拌均匀。
3.搅拌均匀后加入适量的淀粉，使所有的花生米都裹上淀粉，当花生米不粘连就可以了。
4.炒锅烧热放入适量的宽油，油温三层热时，我们将裹均匀的花生米放入其中，开小火儿油炸，一定要不停的搅拌，过程中会听见噼里啪啦的声音，这是花生米水汽蒸发的过程，大约小火炸至五分钟。花生米由外到内就炸着熟透啦，当花生米炸着熟透酥脆后，将其捞出。
5.炒锅中加入1碗清水，然后放入一勺白糖，开小火，用勺子不停地翻动，白糖油大泡变为小泡，糖汁不断黏稠，此时我们将炸好的花生米放入其中，此时关火，炒锅离火源远一点，快速颠锅翻炒，让花生均匀的裹上糖汁。
