糖霜花生米最正确的做法,怪味糖霜花生米的正确做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-09 11:00:17

6.刚开始翻动的时候,会出现糖汁粘连的情况,将其快速的翻拌均匀,等锅中的温度降下来就可以了。锅中的温度不断下降,花生米表面就开始出现糖霜了。继续炒制花生米表面干燥,挂霜花生米就做好啦。

糖霜花生米最正确的做法,怪味糖霜花生米的正确做法(9)

——挂霜花生米的小技巧——

1.花生米最好选择红皮,红皮花生米肉质好,而且炸出来酥脆可口,色泽鲜艳,挂上之后红白分明,卖相会更好。

2.做挂霜花生米的时候,我们要提前将花生米泡水,这样既能够去除花生米表面的灰尘。同时在油炸时可以不容易溅起油花,也能够使花生米均匀的裹上淀粉更容易挂霜。

3.做挂霜花生米时,炒的糖色由大泡变为小块儿,糖汁逐渐黏稠时,我们就把花生米放入里面。

4.当花生米放入糖色,只是我们需要关火,同时远离火源,将其翻炒均匀。用锅中的余温就能挂上糖霜了。

糖霜花生米最正确的做法,怪味糖霜花生米的正确做法(10)

好啦,今天的挂霜花生米的分享就到这里啦。喜欢吃挂霜花生米的朋友,赶紧去试试吧。本文章对你有价值的话,记得收藏加转发哟,咱们下期见。

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