【具体做法】:
1、糯米洗净后,提前浸泡一夜;同时干香菇也泡一夜。
2、蒸糯米:
将泡好的糯米放入平碗中,加入没过米2/3的清水,用手指或者筷子在米上戳些洞,然后隔水蒸20分钟左右至糯米熟透。
3、蒸米的过程中,准备好配菜:
将泡发的干香菇、胡萝卜分别切成丁;
姜切末、葱切末;
猪肥肉单独切下切小,瘦肉部分打成肉末(怕麻烦的话,也可以肥肉瘦肉一切打成肉末)。
4、炒好糯米馅:
锅里放少许油,倒入肥肉末炒出油;然后倒入姜末、葱末炒出香味。
倒入瘦肉末一起炒至肉末变色后,加适量的酱油、盐调味翻炒均匀。