百菜不如白菜，白菜凭借高价值、低价格，成功占据老百姓心目中重要的地位，白菜可以经受得住多种的烹饪，并且搭配各种各样的食材，做成美味的菜肴，1棵白菜1把粉条，炖上一大锅，食材丰富成本低，鲜香味美还营养，一上桌连汤汁都喝光，白菜的这个做法可以说是非常不错的，尤其适合在冷天吃，好吃还养人，下面我便会将白菜的这个做法详细分享给大家，相信你会爱上它，可能多数情况下，人们会选择用白菜做炒菜，而其实白菜做炖菜更是很棒的选择，做炖菜的时候，还可以随意按照个人的喜好搭配豆腐、猪肉等，更加营养美味，下面我们一起学习。
备用食材：白菜1棵，干粉条50克，五花肉200克，食用油适量，生姜2克，生抽5克，香葱1根，老干妈50克，胡椒粉2克；
制作过程：第一步，首先将粉条准备出适量，放在热水中，加上盖子焖一会，在这个过程中，将白菜叶子撕下来，清洗干净后，切成大小适中的块，并且注意沥干其中的水分，防止下锅炒的时候溅油；
第二步，一小块五花肉从冰箱取出，解冻后，将其清洗干净，然后切成薄薄的片，越薄越好，同时准备1根香葱，择去不能食用的部分，将其清洗干净后，沥干水分，切成细细的末；
第三步，生姜清洗干净后，削去皮，切成细末，这个时候粉条也差不多泡好了，捞出来过一遍凉水，沥干水待用，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在炒锅中加上少许的食用油烧热；
第四步，放入五花肉片，小火将其中的油煸炒出来，然后放入姜末，炒出香味后，放入白菜，大火快炒，将白菜炒至发软的时候，即可加上一大勺的老干妈，炒出其中的香味，加上适量的清水；
第五步，待锅开后，将泡好的粉条放入在锅中，翻拌均匀后，加上适量的盐调味，再加上些许的胡椒粉和生抽，再次煮开后，关火，撒上香葱末，盛出享用。
小编总结：白菜作为老百姓餐桌上离不开的一种蔬菜，它的烹饪方法多样，价值也很丰富，白菜中含有着丰富的营养元素，维生素、膳食纤维等很丰富，适当吃白菜，对于通便减肥、解渴、利肠胃等都有好的帮助，酸辣白菜、白菜炖豆腐、醋溜白菜等都是其经典做法，而在冷天，更加适合吃炖菜，将白菜搭配粉条、猪肉等简单炖上一大锅，上桌后连汤汁都不剩，丰富的食材搭配在一起，不用焯水也不用蒸煮，不仅是好吃还养人，关键是成本还低。
烹饪小技巧：1、粉条不用煮，直接放入在热水中浸泡即可，将粉条充分泡软后，过一遍凉水，可以防止粘连在一起，粉条最好是用红薯粉条，耐煮不易碎，或者是用宽粉也是可以的；
2、五花肉需要切成薄薄的片，并且是越薄越好，这样更易将其中的油脂煸炒出来，炒五花肉的时候，要按压着炒，将油脂逼出，吃着才不会太过腻味，而且用煸炒出的猪油炒菜口感更好；
3、炒白菜的时候，注意要大火快炒，可以防止其出水太多，而且白菜炒的时间也不宜过长，发软后，即可加上其他食材一同炒。
一棵白菜一把粉条，便能做出应为美味的食物，冷天不容错过，欢迎大家收藏起来学着做，或者是分享给更多的人！
