豆腐乳，是我国流传千年的传统民间美食，历史悠久。腐乳中不仅含有丰富的蛋白质，还有经微生物或酶分解产生的多种氨基酸，以及具有不同生物活性的多肽，进一步提高了腐乳的营养及健康价值。它还被誉为“东方奶酪”。
因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。
豆腐乳在不同的地方制作方法是不一样的，今天小编就带大家走进腐乳界，看看哪些地方的豆腐乳好吃。
1、云南牟定豆腐乳
牟定腐乳历史已逾千年，老彝人世代相传，美誉响震中华，很多人却不知道，这个美味的腐乳。它我至今吃过最好吃的腐乳了。
好的牟定腐乳，外表还泛着稀有的金黄光芒，白嫩如羊脂的内里必然是绵柔细腻的。不会散，不会碎，甫一入口，丝滑淳厚的入口即化，再乏味单调的饭菜，邂逅腐乳后，都好吃到了巅峰。
