腐乳一直就有中国奶酪的美称,南方北方几乎都能看到它的身影。
初吻封鼻孔,细品引馋虫。形容的就是腐乳的美味多滋。中国腐乳种类繁多,工艺差别较大,腐乳的味道也各有千秋。
那么到底哪一款腐乳滋味出众呢?我们去市场上该怎么挑选腐乳?今天小编就来给大家推荐5种不同的腐乳,看看你尝过哪几个?
1.四川夹江腐乳
都说四川人嗜辣,善于调味。四川夹江的腐乳味道就刚刚好醇香偏重。深受当地人的喜爱。
甚至一度上过《舌尖上的中国》。精心挑选的黄豆在经过慢工细磨,酿干发酵之后,再用多种名贵的香料药材腌制,入坛密封。
这样做出来腐乳细腻绵软,色泽红艳,咸辣适中。清晨用它来拌碗粥,面条都很适口。四川的辣子和腐乳的美妙结合,妙不可言!
2、广东广合腐乳
提到广式美食,一定少不了这款广合腐乳。广合腐乳在广东已经有上百年的历史,是一款家喻户晓的美食。
广合腐乳制作精良,传统工艺,经过100多道繁杂的工序,自然菌种发酵而成,没有添加防腐剂,口味经典,口感特别细滑。