前言
一、蒸烤箱容量多大才科学
二、是不是真的大容量的蒸烤箱才够一家人使用，我们用蒸烤箱实测一下
三、商家为什么一直在宣传蒸烤箱越大越好？
四、如何看待网上有人说大容量的蒸烤箱才勉强够一家人使用？
五、购买蒸烤箱最容易被忽略的部分——水箱
六、总结
前言
关于蒸烤箱的三大灵魂拷问：
1. 蒸烤箱有用吗？
2. 蒸烤箱要选哪些功能？
3. 蒸烤箱要买多大的？
关于这几个问题其实之前已经说过了，简单回答一下：
Q1：蒸烤箱有用吗？
A1：有。蒸烤箱可以代替很多厨房小电，节省厨房的空间，花一台的价格可以顶好几台机器。再者蒸烤箱可以把烹饪变得更加简单，不仅烹饪过程简单，还可以减少油烟，降低清洁难度，所以是从烹饪的整个过程变简单。
Q2：蒸烤箱要选哪些功能？
A2：蒸烤箱不同的商家有不同的宣传，其实核心点就几个①上下发热管，千万不要买没有下发热管的，这样加热非常慢，而且效果差，谁用谁后悔。②上下独立控温，这个功能可以体现蒸烤箱的专业性，在很多烹饪中都能用到这个功能。③直喷蒸汽，这个是对蒸功能的最基本要求，如果不是直喷蒸的，多便宜的价格都不用考虑了。
记住这3点去买蒸烤箱基本没太大问题。
详细可以看一下这个：
Q3：蒸烤箱买多大容量的？
A3：这个话题今天会重点说一下，了解怎样的蒸烤箱容量才科学，揭秘一下蒸烤箱容量的误区和黑幕。
蒸烤箱的容量多大才合适，首先要理解两个问题，①蒸箱的最佳工作容量；②烤箱的最佳工作容量及发热管分布。
理清楚这两个问题，基本就解决了蒸烤箱的容量问题。为什么要分开蒸箱和烤箱说，因为蒸烤箱就是二者的融合与迭代，所以考虑蒸烤箱容量的时候必须回归到本质去说。
1. 蒸箱的最佳工作容量
市面上主流的家用电蒸箱，的容量一般是30L。有没有比这个大的，有，60L、80L的都有，但是那种是商用的电蒸箱，不能与家用的作为对比。
为什么家用的电蒸箱就设定在30L这个范围呢？
这个是经过反复实践得出来的最佳容量。从蒸的效果来说，30L能更快的将蒸汽密度达到工作条件，短时间内可以加热好食物，食物吃起来更加原汁原味，保留更多的营养。
从经济的效果来说，30L的容量更加节省能源，容量太大会浪费蒸汽，耗电量也会更高，食物的烹饪时间更长。
2. 小的是不是蒸得更快？大的行不行？
理论上越小的是蒸得越快，但也要考虑实际需求，太小的蒸不了什么东西，所以意义不大。
大的也是可以，但不能大太多。所以购买蒸烤箱的科学容量是30L，可以±5L，就是25L-35L都是可以的。建议购买蒸烤箱的在这个范围内考虑。
3. 发热管的最佳工作容量和发热管分布
烤箱的工作容量没有什么限制，只要发热管功率跟得上就可以，所以蒸烤箱考虑容量只要根据蒸的特性考虑就好。
发热管推荐M型或者多U型比较好，可以是内腔的食物受热更加均匀，不容易焦。水平发热管和单U型的发热管受热都不均匀，很影响烹饪效果。
