猪的五花肉部位图解,顶级五花肉部位

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-09 12:59:49

随着人们生活越来越好,购买五花肉已经成为一种常态,可以说家家户户都会购买五花肉,因为五花肉可以与众多食材结合制作美味的菜品,同时五花肉的味道也非常好吃。但是五花肉实际上有很大区别,很多人都没有买对,今天就带大家一起来了解上五花肉与下五花肉有何区别。

猪的五花肉部位图解,顶级五花肉部位(1)

一、上五花肉与下五花肉的区别

上五花肉与下五花肉是目前市场上常见的五花肉,基本上各大市场都可以买到,五花肉实际上是猪的胸腹部,这里的肉质十分鲜美,并且具有了猪肉的精华,拥有者丰富的蛋白质与钙质,能够补充人体需要的各种营养成分。据相关研究表明,优质的五花肉中具有35%的优质脂肪,这是很多肉类都没有办法比拟的。

猪的五花肉部位图解,顶级五花肉部位(2)

如果说500克的五花肉中,有175克都属于优质脂肪,剩余325克都是碳水化合物、盐以及各种其它物质,这样对于想要控制体重、减少脂肪,减少体内的血糖含量根本是不可能的事情。所以大家在购买五花肉的时候需要注意,要尽量选择切面光滑、颜色比较浅,并且肉质还有弹性且没有大量出血的情况,这样才能保障身体健康,避免食用到劣质的五花肉。

猪的五花肉部位图解,顶级五花肉部位(3)

下五花肉也被称之为切片瘦肉,这是一种比较常见的食材,并且很多人都喜欢购买,下五花肉的肉质相对比较鲜嫩,并且肉质也比较手,不像上五花肉那么肥腻。下五花肉相对而言更加健康,因为下五花肉中优质脂肪的含量非常高,并且具有大量的不饱和脂肪酸,人体摄入后能够保护心血管健康,避免心血管疾病的出现,同时下五花肉中还具有大量的钙、铁、磷等微量元素,能够提高人体免疫力,减少疾病的困扰。

猪的五花肉部位图解,顶级五花肉部位(4)

由于上五花肉与下五花肉在外型上差不多,所以很多人购买的时候都没有买对,正常情况下,上五花肉要比下五花肉更加细壮一些,并且上五花肉的表面更加光滑,虽然上五花肉制作食材香味更浓,但是上五花肉中具有大量的胆固醇与不健康的物质,日常生活中还是尽量少吃比较好。

猪的五花肉部位图解,顶级五花肉部位(5)

二、上五花肉与下五花肉的用途

上五花肉是猪胸的前半部分,所以上五花肉相对比较嫩,味道也比较鲜美,并且用来炒菜的话,上五花肉能够让菜品香味更加浓郁。不过下五花肉也不差,下五花肉的肉质也很鲜嫩,但是香味相对来说就会差一些。不过由于上五花肉的数量要少于下五花肉,所以上五花肉的价格相对贵一些。

猪的五花肉部位图解,顶级五花肉部位(6)

其实上五花肉与下五花肉的区别并不是很大,都能够补充人体需要的蛋白质与优质脂肪,但是建议大家还是食用下五花肉比较好,不要过多食用上五花肉,否则可能会导致体重增加,出现高脂肪的症状。

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