随着人们生活越来越好，购买五花肉已经成为一种常态，可以说家家户户都会购买五花肉，因为五花肉可以与众多食材结合制作美味的菜品，同时五花肉的味道也非常好吃。但是五花肉实际上有很大区别，很多人都没有买对，今天就带大家一起来了解上五花肉与下五花肉有何区别。
一、上五花肉与下五花肉的区别
上五花肉与下五花肉是目前市场上常见的五花肉，基本上各大市场都可以买到，五花肉实际上是猪的胸腹部，这里的肉质十分鲜美，并且具有了猪肉的精华，拥有者丰富的蛋白质与钙质，能够补充人体需要的各种营养成分。据相关研究表明，优质的五花肉中具有35%的优质脂肪，这是很多肉类都没有办法比拟的。
如果说500克的五花肉中，有175克都属于优质脂肪，剩余325克都是碳水化合物、盐以及各种其它物质，这样对于想要控制体重、减少脂肪，减少体内的血糖含量根本是不可能的事情。所以大家在购买五花肉的时候需要注意，要尽量选择切面光滑、颜色比较浅，并且肉质还有弹性且没有大量出血的情况，这样才能保障身体健康，避免食用到劣质的五花肉。
下五花肉也被称之为切片瘦肉，这是一种比较常见的食材，并且很多人都喜欢购买，下五花肉的肉质相对比较鲜嫩，并且肉质也比较手，不像上五花肉那么肥腻。下五花肉相对而言更加健康，因为下五花肉中优质脂肪的含量非常高，并且具有大量的不饱和脂肪酸，人体摄入后能够保护心血管健康，避免心血管疾病的出现，同时下五花肉中还具有大量的钙、铁、磷等微量元素，能够提高人体免疫力，减少疾病的困扰。
由于上五花肉与下五花肉在外型上差不多，所以很多人购买的时候都没有买对，正常情况下，上五花肉要比下五花肉更加细壮一些，并且上五花肉的表面更加光滑，虽然上五花肉制作食材香味更浓，但是上五花肉中具有大量的胆固醇与不健康的物质，日常生活中还是尽量少吃比较好。
二、上五花肉与下五花肉的用途
上五花肉是猪胸的前半部分，所以上五花肉相对比较嫩，味道也比较鲜美，并且用来炒菜的话，上五花肉能够让菜品香味更加浓郁。不过下五花肉也不差，下五花肉的肉质也很鲜嫩，但是香味相对来说就会差一些。不过由于上五花肉的数量要少于下五花肉，所以上五花肉的价格相对贵一些。
其实上五花肉与下五花肉的区别并不是很大，都能够补充人体需要的蛋白质与优质脂肪，但是建议大家还是食用下五花肉比较好，不要过多食用上五花肉，否则可能会导致体重增加，出现高脂肪的症状。
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