今天的视频，戴上耳机，认真听。 我愿称之为《一块五花肉最美的进化全程》。 猪皮经过层层工序的处理，在高温的幻化下，拥有了金色的盔甲。 “咔嚓、咔嚓。” 黄金级别的口感，王者级别的香气，口口生香。
By 姜叔的日食记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 2.5斤
- 玫瑰露酒（也可用高度白酒代替） 3勺
- 葱结 1段
- 姜 3片
- 花椒 1勺
- 八角 1颗
- 五香粉 1勺
- 白胡椒粉 1勺
- 糖 1勺
- 盐 1/2勺
- 生抽 1勺
- 白醋 适量
- 可食用苏打粉 0.5g
- 粗盐 60g
做法步骤
1、将2.5斤左右(18*14CM)五花肉皮朝上，用喷火枪将猪皮表面的猪毛烧掉，洗净。
2、猪肉入清水锅，加2勺玫瑰露酒（也可用高度白酒代替）、1段葱结、3片姜、1勺花椒、1颗八角，煮20分钟后捞出，再次洗净并用厨房纸擦干水份，备用。
