正宗五花肉照片,五花肉最好的部位

3、用插肉器或牙签在猪皮表面扎上密集的小孔。

4、将猪肉切成2指宽，深度至第一层瘦肉的位置。

5、腌料：1勺五香粉、 1勺白胡椒粉 、 1勺糖 、1/2勺盐、 1勺玫瑰露酒（可用高度白酒代替）、1勺生抽，拌匀。

6、猪皮朝下，浸泡于白醋中10分钟，倒掉白醋，猪肉均匀涂上腌料。