这到底是为什么了？难道面粉真的是炸药？
其实这不是面粉的锅，而是粉尘的锅。面粉本身是一种碳水化合物，确实是可燃的。你直接拿火对着面粉，它会燃烧起来，但只会燃烧，不会爆炸。
但当面粉飞起来，悬浮在空中，就是另外一回事了。与一堆面粉相比，面粉粉尘因为体积小，化学活动性强，接触空气面积大，吸附氧气多，氧化放热过程快。
更加恐怖的是，因为体积小，具有很高的能量，这部分能量的专业名词叫做“表面能”。当这些粉尘在空中的时候，某一粒粉尘被点燃，就会像原子弹那样发生连锁反应，爆炸就发生了。
当每立方米空气中含有9.7g面粉时，一旦遇有火苗、火星或适当的温度，瞬间就会燃烧爆炸起来。1公斤面粉完全燃烧爆炸的能量是1公斤TNT的44倍！
不止是面粉，咖啡粉、玉米粉、淀粉、奶粉、镁粉、铝粉等等粉末，都有可能粉末爆炸。
