“猪肚的做法很多，炒炖汤均可。现在正值秋初，经过一夏天的酷热，身体的营养物质流失了不少，此时喝些猪肚汤可以健脾补气。特别是对妈妈们，平时又要工作又要操持家务、带小孩，时常吃碗猪肚汤，可以助睡眠，睡眠足了肾气强了才不会有黑眼圈。我今天就用最简单的食材煲了一锅猪肚汤，用个小妙招，可以轻松去除猪肚的腥味儿，汤鲜味美，大人小孩都喜欢吃。连我家小朋友都喝了一大碗汤、三块猪肚。”
主料- 猪肚 1个
- 土豆 1个
- 黄瓜 1根
- 大蒜 4瓣
- 姜 4片
- 盐 少许
- 香葱 少许
1.新鲜猪肚一个，选择新鲜猪肚的窍门：有光泽而且富有一定的弹性、颜色呈现浅黄色、粘液比较多、质地比较厚实，这样的猪肚才是好猪肚、新鲜的猪肚；
2.猪肚用醋和盐反复搓洗，可有效去掉粘液和异味儿，再用清水冲洗几遍，并将另一面的网状白油去掉，以防摄取过多的脂肪；
3.猪肚入凉水锅中煮开，可去掉清洗时残留的醋味和猪肚异味；
4.将猪肚切长宽条；
