3、将鸭腿放入保鲜袋中,加入步骤2的所有香料和生抽3汤匙,揉捏2分钟。然后把保鲜袋包紧(我包了两层),让腌料和鸭腿充分接触,送入冰箱腌制36小时。
4、从冰箱中取出,将腌料滤出来备用,将鸭腿放在铺好锡纸的烤盘上。
5、向滤出来的腌料中加入蜂蜜,搅匀后刷在鸭腿表皮上,图片是第一次刷的样子。
6、送入预热好185的烤箱烘烤,每10分钟取出刷一次料。我总共烤了40分钟,即0/10/20/30min时各刷了一次料,正好把料刷完。
小贴士
烤出来的鸭油不要浪费,拿来炒菜、拌面、拌饭都很香。
鸭腿的营养功效
鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
鸭腿的饮食禁忌
1.不宜与鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。
2.鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。
3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。
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