以下文章来源于科普中国 ，作者葩丽泽
近日，微博上关于真假金针菇的话题引起热议。
微博截图
众网友纷纷表示：这才是正宗的金针菇，现在吃的大多都是银针菇。
啥？原来我们平时吃的金针菇都是银针菇？金针菇、银针菇又有什么区别？一起来找答案吧！
平时吃的金针菇竟然是银针菇？
金针菇，学名Flammulina velutiper (Fr.) Sing，为担子菌纲，伞菌目，为白蘑科真菌冬菇的籽实体，其子实体在较低温度下生长，又叫冬菇。
先来科普一下，金针菇还有不少其他名称。
根据子实体的菌盖形似铜钱，菌柄上有绒毛，故名毛炳金钱菇。
因其常生长于构树的枯枝上，故又名构菌，还有金菇、朴菇所指的也是金针菇。
而众所周知的名称—金针菇，是因其菌柄形状及色泽，极似金针菜，故因而得名。
