水煮豆瓣鱼的正宗做法,水煮豆瓣鱼怎么做

备用食材：鱼一条

制作过程：

第一步：鱼处理干净，两面打一字刀，煎至两面金黄捞出备用。

第二步：豆瓣炒出红油，放姜蒜末炒出香味，加适量清水，鸡精，白糖，胡椒粉，料酒，放鱼大火煮5分钟。

第三步：鱼捞出装盘，勾薄欠，放陈醋，撒葱花，小米辣，浇汁即可。