独居生活如何料理饮食，饮食健康越来越成为现代年轻人重视的话题，不仅要吃得饱，而是吃得好、吃得健康。
在此，小编就聊聊韩国“泡菜”食文化。【最近中韩两国网民因“泡菜”炒作一团，实际上小编已经在之前的帖子《韩国泡菜起源于中国？中韩文化网撕何时休》对这一争论进行了简单介绍，本帖不再说明】
韩国“泡菜”，朝鲜语/韩语称김치，英文直译kimchi，可以说是朝鲜人、韩国人和中国朝鲜族的每餐必备，乃达到“无泡菜不成餐”的程度。一般而言， 韩国“泡菜”按照制作方式可分为：生泡菜、熟泡菜、水泡菜。而按照制作食材分为白菜泡菜、萝卜泡菜、紫苏叶、萝卜缨子、拌桔梗、干萝卜条、腌黄瓜、小根蒜等泡菜。
当然，最常见的泡菜正是我们熟悉的“辣白菜”，韩国人出国必带的食物也是辣白菜，再怎么不方便，最少也得带几包辣白菜或是泡菜味的辛拉面来一解乡愁。辣白菜不仅是每餐的必备配菜，也是泡菜饼、泡菜汤、烤五花肉包肉、泡菜炒土豆片、泡菜炒五花肉 豆腐，辣白菜 辛拉面等韩式料理中不可缺少的灵魂。
小编最爱泡菜汤，特别是冬天冷的时候，煮上一锅泡菜汤，配上五花肉、豆腐、辣椒、金针菇等，又暖身又美味，辣味舒缓压力，酸味助消化，而且少脂肪、少热量。当然，韩国的泡菜汤也有很多种，比如金枪鱼泡菜汤、五花肉泡菜汤。说起金枪鱼泡菜汤，小编我已经是口水直流三千尺，一口能吃大碗饭。
最近热播的韩剧《机智医生生活》里，就时常出现烤肉时配上烤泡菜的场景画面，令人印象深刻。该剧中主角家里有三个哥哥，吃饭要抢着吃，尤其在吃五花肉的时候一定会配上泡菜，而且是烤好的泡菜。这种烤泡菜搭配烤肉的吃法，不仅味道鲜美，还可去油腻，促进消化。此外，泡菜 紫菜 米饭这种简单吃饭也是广受韩国大人小孩喜爱的，以前小编在韩国留学的时候，常常早餐搭配就是一个泡菜五花肉馅料的紫菜三角包饭 一盒香蕉牛奶。
