凉拌肉丝苦苣最好吃的做法,拌苦苣做法(提前学会六道凉菜)

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-14 00:19:15

苦苣是非常好的一个青菜,它可以用来炒、炖汤以及凉拌,多吃青菜,对人的身体健康有益,经常吃苦苣,可以清肺健脾。

今天主要给大家分享的就是如何制作苦苣凉菜,多种多样的凉拌苦苣风格,相信总有一款是你喜欢的,不妨学着做起来试试吧。

凉拌肉丝苦苣最好吃的做法,拌苦苣做法(提前学会六道凉菜)(1)

鸡蛋也是可以用来拌苦苣的,相信大家都不知道吧。鸡蛋跟苦苣的结合,还可以起到利尿消炎的作用,而且还能够预防结石的产生。

这道菜难度为零,哪怕是新手小白,也可以分分钟做好,那接下来我们就看一下它具体操作过程吧。

凉拌肉丝苦苣最好吃的做法,拌苦苣做法(提前学会六道凉菜)(2)

这道菜需要的主要材料是鸡蛋和苦苣,我需要的调料就是食用盐、醋,还有香油。鸡蛋在碗里打碎,形成鸡蛋液,然后起锅烧油进行我们的翻炒,炒好之后就可以长出来备用了,苦苣只要洗干净切成段就可以了,它不需要再用热水焯熟,苦苣是可以生吃的。最后把切好的苦苣和炒好的鸡蛋放到一起,撒上适量的食用盐、醋和香油就可以上桌食用了。

如果觉得生吃苦苣会发苦的话,那你可以选择用水,把苦苣煮熟,这样就可以去除一定的苦味。怎么样?这道菜是不是简单又便捷呢,如果喜欢的话你一定要试试,口感非常的好。

凉拌肉丝苦苣最好吃的做法,拌苦苣做法(提前学会六道凉菜)(3)

苦苣除了和鸡蛋能够相互搭配,还可以跟肉丝相互搭配,非常的美味。

我们所需要的材料就是肉丝和苦苣,调料所需要的就是盐、醋、白糖和香油。首先,我们要把苦苣洗干净,然后加入适量的盐,控出苦苣当中的水分,在这个期间,我们就可以把切好的肉,只直接下锅进行翻炒,炒了之后,我们直接把肉丝跟苦苣放在同一个盘中,放入白糖、醋、盐、香油搅拌均匀就可以了。如果不喜欢吃糖的话也可以选择不放白糖,如果喜欢吃辣的话,也可以选择放入适量的辣椒油,或者切入小米辣。

苦苣拌肉丝是一道非常有名的菜肴,经常出现在各个饭店的菜单当中,可见这道菜是有多么的受人们的欢迎和喜爱。

凉拌肉丝苦苣最好吃的做法,拌苦苣做法(提前学会六道凉菜)(4)

北方人最喜欢的一道菜,就是苦苣拌花生米,这道菜不论男女老少还是小孩都喜欢吃,而且这道菜还被北方人称作为下酒菜。

整道菜,酸甜可口、非常的下饭。那么接下来就跟大家说一下这道菜的原材料有哪些,必备的苦苣,花生,香油,盐,生抽,醋,蚝油,蒜。我就不说的那么详细了,总之是能切碎的就切碎、能切段的就切段,嗯,在这里我要告诉大家的是:花生,一定要是熟花生,千万不能是生花生,就算是肠胃很好的人,吃生花生也会拉肚子。

我们可以直接去购买熟的花生,也可以用自己的烤箱去把花生烤熟。把烤好的花生倒在洗干净的苦苣上,加上蒜末、盐、香油,生抽,蚝油,均匀地搅拌就可以了。有很多人在做这道菜的时候都喜欢把花生去皮,对我个人而言,我不喜欢把花生去皮,是因为花生皮吃起来美容养颜又补血,当然也是因为我这个人非常的懒,不喜欢那么繁琐的过程。所以,花生去不去皮,还是要看个人的喜好和口味。需要温馨提示大家的是:盐一定要少放,因为生抽和蚝油本身都是带有盐分的。

凉拌肉丝苦苣最好吃的做法,拌苦苣做法(提前学会六道凉菜)(5)

现在的年轻人一般都不太喜欢去菜市场买菜,我就是其中一个。

相信,会有很多人都跟我一样,想吃菜的时候就发现家里的冰箱没有菜,但是自己又懒得去菜市场。如果家里只有苦苣的话,我想说的是单独的苦苣,也可以做成一道,美味的凉拌菜。

不喜欢苦味太浓的可以先用水焯熟,不过像我这种懒人,我是不会焯熟的,我直接把洗好的苦苣,撒上适量的盐,控出苦苣多余的水分,然后只要掰几瓣大蒜,并且切成蒜末,直接撒在苦苣上,撒上适量的香油,可以再加一点蚝油来提鲜,这道菜就已经大功告成了,虽然看起来非常的简单是纯素菜,但是非常的下饭,令人非常有食欲。

凉拌肉丝苦苣最好吃的做法,拌苦苣做法(提前学会六道凉菜)(6)


关于苦苣的凉拌菜做法,你都学会了吗?

学会以上的几道做法,家里来客人的时候再也不用担心,不知道做什么凉菜了。不过在这里我还是要多说上一句,苦苣虽然是一道生菜,但是它品性微寒,不适合那些寒凉的朋友,天天吃顿顿吃。

如果你觉得吃完苦苣之后,会有一种腹胀的感觉,那么就说明苦苣不适合你哦。

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