设想一下你走在寒冬腊月的东北小城街道上，耳边是呼啸的东北风，鼻孔里哈出的一口热气马上在你的胡子、睫毛上结成了冰霜。街道空荡荡的，偶尔几只野狗从角落里冲出，追逐着随风飘飞的旧报纸，在厚厚的雪地上留下一串凌乱的脚印......。
边陲小镇的冬夜总是来得很早，街边的店铺也早早地落下了厚厚的棉帘，星星点点的灯光从结满冰花的窗户里透出，照亮一段夜行人的旅途。
此时此刻，当你头上已落满白雪，脚步也逐渐沉重时，在那街道的尽头，抑或矮楼的墙角，出现一个用废旧的木板、铁皮、旧玻璃窗、改造的板车组成的一个有着“老张馅饼豆腐脑”招牌的小吃车，一盏昏黄的白炽灯照亮整个小车厢，不算高的车顶上的小烟囱冒出几缕炊烟徐徐迎上漫天的风雪。
类似这种，空间更大一些
热情的老板娘远远地招呼你。待你走进，一边快速的拉开那嘎吱作响的小门，一边用鸡毛毯子为你掸去身上积雪。老实巴交的男主人腼腆的招呼你坐下，快速的给你换上一套新碗筷，一杯东北最常见的“猴王牌茉莉花茶“”奉到你的面前。
猴王牌茉莉花茶在很多人的记忆里出现过
这小店的特色就是那馅饼和豆腐脑。老板娘一边大兄弟长、大兄弟短地和你唠着家常，一边吩咐她男人去制作馅饼。东北的稀面馅饼是一绝，有其独特的手法，一揪一包一滑一扔，一张油汪汪的馅饼就进了油锅，简短的等待一张香喷喷热腾腾的馅饼就摆在了你的面前。这馅饼有荤有素，既有那上好五花肉剁制的肉馅饼，又有清香的韭菜鸡蛋馅饼，绝对能够满足你不同的口味喜好。而这现制的馅饼更是美味。
东北的豆腐脑可决不同于南方的豆花，南方的豆花讲究的是豆花的嫩和甜，而东北的豆腐脑的精华在那一口汤上。用上好的老母鸡、野生的木耳、黄花菜等食材熬一宿成一锅高汤，再将老母鸡仔细地撕成细细的鸡丝加入高汤内，最后当地盛产的土豆淀粉勾个芡，一份鲜香美味的豆腐脑浇头大功告成。
点上一点油辣椒也是极好的
老板熟练地用自制的刮刀偏下一块块的豆腐脑盛于碗内，白嫩的豆腐脑在碗内颤颤巍巍，散发着豆子的醇香，再用水舀子舀上一份浇头，点缀几片香菜叶，一碗热腾腾的豆腐脑就呈现在你的眼前。
咬一口馅饼，喝一口豆腐脑，听着老板娘暖心的话语，很快就驱散了冬日的寒冷，似乎窗外的风雪也没那么凛冽。
岁数大了，离家远了，记忆中的场景和味道总是在午夜出现在梦中。那二个馅饼，一碗豆腐脑，虽平常却最暖旅人心。
