用酸奶和面做花卷好吗,开水和面能做花卷吗

取5g小苏打加少许温水溶解，将稀释的小苏打水慢慢揉进面团中，反复揉匀，揉好的面团切开对接不粘，闻上去没有酸味，还有淡淡的碱味就OK了，盖上保鲜膜或者扣上面盆饧10分钟。

大葱去皮洗净切碎，将面团擀成大大的圆饼，刷上一层植物油，最好是豆油，蒸出来的花卷颜色漂亮，没有豆油色拉油也一样，然后撒上少许盐，再撒上一层切碎的葱花。

然后从一头卷起来。

根据自己喜欢的大小，均匀的分成若干份。